Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin

Name: Les meilleures recettes du chef chocolatier Jacques Genin
Total time: 30 min
Cuisine: Jacques Genin

Le Chef Chocolatier Jacques Genin, un "fondeur en chocolat"... Photo par Jacques Genin

Jacques Genin est un célèbre chef chocolatier, confiseur et pâtissier français qui a été désigné plusieurs fois meilleur chocolatier de Paris. Créatif et passionné, il élabore ses recettes dans son atelier parisien au coeur du Marais.

Surnommé fondeur en chocolat, Jacques Genin propose aux gourmets des produits d'exception fabriqués manuellement et pour lesquels additifs, conservateurs, arômes et exhausteurs de goût sont bannis.

Meilleures recettes de Jacques Genin et de fruits rouges des Gourmets

Des idées de recettes de Jacques Genin et de fruits rouges pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes fraises et pistaches

Dur à cuire !

En général je n'aime ni la Chantilly ni la crème pâtissière en association avec les frais et pourtant cette fois j'ai été totalement convaincue ! Une mousseline légère et pistachée sur une base de pâte sucrée d'après Jacques Genin pour ces tartelettes aux fraises irrésistibles.

Fabriquée en France et de qualité professionnelle

Plancha inox

La plancha Krampouz est un choix sûr.

Voir aussi

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Les cerises

Les fraises

Les cassis

Les groseilles

Les framboises

Les mûres

Cuisiner la terre

Le grand précis des fruits à éplucher

Les myrtilles

Fruits

Les fruits rouges

Bûche Matin d'hiver Bûche saveur d'agrumes 2022 de Nina Métayer

Bûche de noël de chef

Carl Marletti

Cédric Grolet

Christophe Adam

Christophe Michalak

Claire Damon

Claire Heitzler

Crêpes de chef

Cyril Lignac

Eric Kayser

Galette des rois de chef

Gaston Lenôtre

Nicolas Paciello

Nina Métayer

Pascal Caffet

Philippe Conticini

Pierre Hermé

D'autres recettes avec aussi...

Paris-Brest amandes basilic bavarois bonbons cadeaux gourmands caramels caramels mous chef chocolat chocolat blanc citron citron vert confiserie crème d'amande crème fleurette crème pâtissière dacquoise dessert feuilletés financiers flan flan parisien flan pâtissier fraise framboises fruits fruits rouges gâteau gélatine gousse de vanille goûter madeleines mousse noël noisettes pâte brisée pâte feuilletée pâtisserie pistache pommes praliné tarte tarte aux fraises tarte aux pommes tartelette tartes sucrées vanille

Découvrez aussi toutes les recettes de Jacques Genin et toutes les recettes de fruits rouges

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au citron et aux myrtilles

gâteau et cuisine rachida

Le cake myrtilles de Cédric Pernot ne contient pas de citron mais juste un délicieux confit de myrtilles . Comme j’aime beaucoup l’association myrtilles et citron, j’ai ajouté des zestes de citron qui le parfument à merveille.